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Cv de Directeur d'hôtel

Directeur d'hôtel - Manager de restaurant

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CV Code: 5a68524e85c8df96
Date of last connection: 2018-01-24

Mr. Ri... Z...

....

38100 Grenoble
France

Current situation:

Current industry: Hôtellerie restauration

Size of the company: 101-1000 employees

Current position: Directeur d'hôtel

Number of years spent at this position: More than 15 years

Number of persons you managed: 101-1000 persons

Annual salary: 40.00 EUR

Total working experience: more than 15 years

Availability: Immediate availability

Job sought:

Positions: Directeur d'hôtel, Manager de restaurant, Directeur Adjoint

Industry: Hôtellerie, Restauration, Santé

Desired type of contract: open-ended contract, fixed term contract, Fixed-term / casual work, Temporary work, Agent's contract

Desired working time: Full-time, Part-time, Study-work program, Seasonal work, Available on Week-ends

Minimum annual salary desired: 35000.00 / 0.00 EUR

Education:

Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : +4

Last diploma :

Current educational level : +4

Other training courses :


Divers :

Geographical mobility: Country : Albania, Algeria, Angola, Bahrain, Benin, Burkina Faso, Cameroon, Cape Verde, Central African Republic, Chad, Cuba, Djibouti, Egypt, Equatorial Guinea, Eritrea, Estonia, Ethiopia, France, Gabon, Gambia, Ghana, Guatemala, Guinea, Guinea-Bissau, Iraq, Ireland, Israel, Jordan, Kenya, Kuwait, Lebanon, Liberia, Libya, Madagascar, Malawi, Mali, Malta, Mauritania, Mauritius, Morocco, Mozambique, Namibia, Niger, Nigeria, Oman, Uganda, Uzbekistan, Qatar, Rwanda, Western Sahara, Senegal, Sierra Leone, Somalia, Sudan, Tanzania, Togo, Tunisia, Turkey, Yemen, Zambia, Zimbabwe

Known Tools / Software/ Methods Fidelio, SSS, Hotix, Excel, Word, Arab soft


HGV, LGV, special vehicles licences B


Languages French : Native
Arabic : Native
English : Fluent


Resume:

Mr. Ri... Z...

....

38100 Grenoble
France

Né le : 21/07/1966

Marié – Permis de conduire et véhicule



Compétences





- Assurer le management, la gestion sociale, comptable,
analytique, et administrative de l’équipe,

- Gérer l’approvisionnement, suivre les stocks et participer
au développement commercial,

- Coordination et contrôle du fonctionnement des points de
vente,

- Maîtrise des normes HACCP,

- Participer au recrutement, former et suivre la progression
des collaborateurs,

- Veiller au bon déroulement du service,

- Assurer la coordination et l’animation de l’équipe
dirigeante,





Références
Professionnelles




Février 2017 – Juillet 2017 Hôtel Eden Yasmine – Hammamet –
Tunisie

Directeur
Résident



Avril 2015 – Novembre 2016 Complexe Ardjan – Gammarth – Tunisie

Directeur
d’Exploitation



Septembre 2014 – Février
2015 Hôtel Résidence Andalucia
Beach – Bizerte – Tunisie

Directeur
Général



Février 2011 – Juin 2014 Restaurant L’Appétit – VLB -
France

Chef Gérant



Avril 2009 – Janvier 2011 Hôtel Bizerta Resort - Bizerte
– Tunsie

Directeur
d’hôtel



Septembre 2004 – Octobre
2008 Hôtel l’Orée - Paris – France

Adjoint de
Direction



Octobre 2003 - Octobre 2004 Hôtel Bizerta Resort - Bizerte – Tunisie

Directeur
d’hôtel



Mai 2003 – Septembre 2003 Hôtel Thalassa Mahdia - Mahdia -
Tunisie

Directeur
de la Restauration

Août 2001 - Juillet 2002 Ithaque Palace - Djerba - Tunisie

Directeur
de la Restauration



Février 2001 – Mai 2001 Hôtel Thalassa Monastir -
Monastir - Tunisie

Directeur
de la Restauration



Juin 1999 - Avril 2000 Hôtel Odyssée Resort – Zarzis
- Tunisie

Directeur
de la Restauration



Février 1999 – Mai 1999 Hôtel Bizerta Resort -
Bizerte - Tunisie

Directeur
de la Restauration



Février 1998 – Février 1999 Hôtel Bel Horizon – Nefta - Tunisie

Directeur
d’hôtel



Mai 1997 – Février 1998 Hôtel Corniche – Bizerte –
Tunise

Directeur
d’hôtel



Août 1996 – Avril 1997 Hôtel Dar Cherait – Tozeur
- Tunisie

Directeur
de Restauration





Formation et Etudes





- 2000 : Stage cuisine, service et management chez
Pizza Express à Londres.

- 1996 : Diplôme d’Etudes Supérieures en hôtellerie
de l’Ecole hôtelière de Lausanne.

- 1995 : Stage Administration au centre de
formation Le Courtil à Rolle en Suisse.

- 1994 : Stage House keeping à l’hôtel Le Diplomate
à Genève en Suisse.

- 1989 : 1er Cycle d’Expertise Comptable
à l’IHEC de Tunis Carthage en Tunisie.



Connaissances



- Français : lu, parlé, écrit
(maîtrise parfaite).

- Arabe : langue maternelle.

- Anglais : lu, parlé, écrit
(bon niveau).

- Outils informatiques
maîtrisés : Word, Excel, Lotus, Fidelio, Hotix, SSS, Internet.

Cover letter

Mr. Ri... Z...

....

38100 Grenoble
France

Directeur d'hôtel - Manager de restaurant

Je suis un homme de terrain doté d'une longue expérience en qualité de Directeur de restauration et Directeur d'hô Je maîtrise parfaitement les outils de gestion relatifs au secteur (analyse des ratios de gestion, élaboration et suivi des réalisations des différents budgets d'exploitation et d'investissement, fixation des objectifs commerciaux et contrôle de leur application, ...). Dans la pratique de mes fonctions, je suis habitué à effectuer les contrôles quotidiens au niveau des services hébergement, restauration et la maintenance. J'ai toujours privilégié les contacts humains ce qui m'a toujours donné une aisance dans les Négociations avec avec les différents partenaires et m'a permis d'explorer les nouveaux marchés potentiels en plus des bons rapports avec mes collaborateurs. Je pense pouvoir apporter une touche personnelle permettant d'une part de garantir la satisfaction des clients et permettre aux collaborateurs de travailler dans une ambiance agréable.

Mr. Ri... Z



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